Auteur : Julie

Mignardises

  Facile   Si vous avez des envies gourmandes, nous vous proposons plusieurs recettes rapides de mignardises, de quoi régaler vos invités ! .  Préparation . Financier pistache Tout d’abord, mélangez 150g de sucre glace, 50g de farine, 40g d’amandes […]

Read More

Petites bouchées apéritives

  Facile     Retrouvez différentes idées originales de petites bouchées apéritives pour régaler vos convives !   . Préparation :   Croustillant de comté aux noisettes Croustillant de chèvre au basilic Commencez par paner à l’anglaise le fromage en […]

Read More

Les truites du Sichon

C’est à quelques encablures de l’Allier, à Brugheas, tout près de Vichy que l’atelier du fumage Artisanal du Sichon s’est installé en 1995. La petite entreprise produit l’une des meilleures truites fumées de France. Reprise par Daniel Bono en 2004, l’entreprise perpétue […]

Read More

Le foie gras de la Maison Biraben !

L’aventure de la Maison Biraben commence en 1946. Odette et Joseph sillonnent alors les marchés béarnais à bicyclette à la recherche des meilleurs foies gras ! C’est ensuite leur fils puis leur petit fils qui reprennent l’affaire familiale. Depuis trois générations, […]

Read More

Bûche chocolat poire, biscuit viennois

 Modéré Pour cela il vous faut (8 personnes): 4 œufs 115g de sucre 650g de crème 50g de chocolat blanc 400g de chocolat noir 70% 50cl de crème fraîche 35g de sucre glace Préparation : Biscuit viennois : Montez 2 […]

Read More

Croustillant de poulet au foie gras, poêlée de carottes multicolores

 35 minutes  25 minutes    Facile Pour cela il vous faut (pour 4 personnes) :  4 filets de poulet 1 foie gras frais 1 gousse d’ail Farine Œufs Chapelure 1kg de carottes Préparation :  Ballottine : Aplatir les filets de poulet et […]

Read More

Pommes rôties, crémeux cannelle, tuile aux amandes

 50 minutes   45 minutes    Modéré Pour cela, il vous faut (pour 8 personnes) : 4 pommes  250g de jaunes d’oeuf 2 blancs d’oeufs 1 oeuf 150g de sucre 2 feuilles de gélatine Cannelle  100g d’amandes effilées 50g de farine […]

Read More

Rôti de bœuf, compotée d’oignons au porto, galette de pommes de terre

1h  40 minutes   Facile Pour cela il vous faut (pour 8 personnes) : 1kg de pommes de terre 1 oignon jaune 4 gousses d’ail 3 oignons rouges 1 rosbif Préparation :  Galettes de pommes de terre : Ciselez l’oignon jaune et […]

Read More

Cromesquis de mont d’or, crème de céleri

  30 minutes   25 minutes   Facile Pour cela il vous faut (pour 6 personnes) : 300g de céleri rave 200g de pommes de terre 1 mont d’or Farine Oeufs Chapelure Préparation :  Crème de céleri : Épluchez et coupez le céleri-rave et […]

Read More

FOCUS PRODUCTEUR – LA FERME DE MARC ET RACHEL

  1. Pourquoi avoir choisi ce métier/cette passion ? Notre projet de construction de chèvrerie a commencé en 2014, de la volonté d’un retour aux vraies valeurs, à la nature. Mais c’est aussi un rêve de gosse de pouvoir fabriquer des […]

Read More