Auteur : Julie

SABLÉ BRETON AUX POIRES CARAMÉLISÉES ET CRÉMEUX VANILLE

Il vous faut (pour 8 personnes): Pour les sablés: 3 jaunes d’oeufs 145g de sucre 110g de beurre mou 150g de farine 10g de levure chimique  Pour le crémeux: 125g de lait 125g de crème entière liquide 60g de jaunes […]

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PARMENTIER DE POULET AU CITRON , CHIPS DE TOPINAMBOUR ET MESCLUN

Il vous faut (pour 8 personnes): Pour la purée: pommes de terre (1 filet) crème, beurre, sel, lait. Pour les chips de topinambour: quelques topinambours huile d’olive Pour le poulet: 8 blancs de poulet 1 citron huile d’olive thym / […]

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GOUGERE A LA TAPENADE, LEGUMES CROQUANTS

Il vous faut (pour 8 personnes): 125g de beurre 200g de farine 6 œufs Tapenade: 200g d’olives noires, 1 gousse d’ail, huile d’olive Légumes croquants (ex: carottes, betterave crue, radis) Préparation : Réalisez une pâte à choux: Commencez par mélanger […]

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LA SAINT PATRICK !

JOYEUSE ST PATRICK ! La St Patrick en France, c’est une date festive que l’on ne manquerait pour rien au monde! Serait-ce du à notre goût pour la bière? 😀 Le 17 mars on fête la St Patrick, mais d’où […]

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TARTELETTE DE FONDUE DE POIREAUX AU CHÈVRE

30 minutes 20 minutes  Facile Il vous faut (pour 6 personnes) : 2 poireaux 2 chèvres frais (6 tranches) Beurre Huile d’olive Crème fraîche 6 feuilles de pâte filo Sel Préparation : Fondue de poireaux: Laissez compoter doucement et ajoutez […]

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Découvrez Thomas, notre producteur de Bleu d’Auvergne AOP!

Dans le Cantal, à 1050 m d’altitude, au cœur de la Margeride, Thomas travaille avec ses parents, Serge et Jacqueline et son frère, Johan. Ils élèvent leurs 90 vaches montbéliardes afin de transformer leur lait en de délicieux fromages. En […]

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Croustillant de Chèvre, légumes croquants à l’huile de moutarde

 35 minutes  20 minutes    Facile Pour cela, il vous faut :  Chèvre frais ou demi sec (1 tranche épaisse/personne) Farine Oeuf Chapelure Huile d’olive Légumes crus (radis, carottes, salade verte) Vinaigre balsamique Huile de moutarde Préparation : Commencez par découper le […]

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Côte de Bœuf rôtie à l’ail, pommes dauphines et butternut rôti

 35 minutes  20 minutes    Facile Il vous faut (8 personnes): Une côte de bœuf (environ 200g/pers) 4 gousses d’ail Thym Huile d’olive Beurre Courge butternut 250g de pâte à choux 500g de pulpe de pomme de terre Préparation : Côte : […]

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Eclairs au chocolat

45minutes 35 minutes    Difficile Il vous faut (6 éclairs):  125g de beurre 200g de farine 6 œufs 300g de lait 3 jaunes d’œufs 50g de sucre 30g de maizena  Chocolat noir ou blanc Préparation : Réalisez une pâte à […]

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JOUES DE PORC CONFITES, CAROTTES FONDANTES ET CREME DE PANAIS

       Modéré Pour cela il vous faut (pour 2 personnes) :  2 joues de porc par personne  1/2 oignon jaune 1 gousse d’ail Quelques brins de thym  1 noix de beurre  1 bière brune de 33cl  3 carottes 300g […]

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