Catégorie : Focus prairies

Découvrez Thomas, notre producteur de Bleu d’Auvergne AOP!

Dans le Cantal, à 1050 m d’altitude, au cœur de la Margeride, Thomas travaille avec ses parents, Serge et Jacqueline et son frère, Johan. Ils élèvent leurs 90 vaches montbéliardes afin de transformer leur lait en de délicieux fromages. En […]

Read More

La ferme de Patrick et Anthony

Issu d’une famille d’agriculteurs depuis 5 générations, Anthony a rejoint l’exploitation familiale en 2013 après l’obtention de son diplôme de chef d’exploitation. Il produit avec ses parents, Patrick et Mireille, de la viande de Salers ainsi que du fromage (cantal […]

Read More

Les truites du Sichon

C’est à quelques encablures de l’Allier, à Brugheas, tout près de Vichy que l’atelier du fumage Artisanal du Sichon s’est installé en 1995. La petite entreprise produit l’une des meilleures truites fumées de France. Reprise par Daniel Bono en 2004, l’entreprise perpétue […]

Read More

Le foie gras de la Maison Biraben !

L’aventure de la Maison Biraben commence en 1946. Odette et Joseph sillonnent alors les marchés béarnais à bicyclette à la recherche des meilleurs foies gras ! C’est ensuite leur fils puis leur petit fils qui reprennent l’affaire familiale. Depuis trois générations, […]

Read More

LES LENTILLES BLONDES DE SERGE

Producteur de lentilles blondes à St-Flour dans le Cantal, Serge a débuté dans cette culture en 2003 en libérant une partie de ses terres. Peu à peu conquit, en 2005, il s’investit pleinement dans la production et la promotion de ces […]

Read More

FOCUS PRODUCTEUR – LA FERME DE MARC ET RACHEL

  1. Pourquoi avoir choisi ce métier/cette passion ? Notre projet de construction de chèvrerie a commencé en 2014, de la volonté d’un retour aux vraies valeurs, à la nature. Mais c’est aussi un rêve de gosse de pouvoir fabriquer des […]

Read More

La fromagerie Perot

Qui sont-ils ? La fromagerie Perot a été créée par deux associés. On y trouve d’abord Guillaume, le fromager, 31 ans. Il est fils d’agriculteur et a choisi de revenir dans son village natal pour transformer le lait de sa […]

Read More

L’exploitation de William

Salut la Terroirosphère ! 👋🏼 Vous l’avez découvert grâce à ses conseils culinaires pour vos grillades! William est de retour pour vous présenter son exploitation ! 👨🏼‍🍳🐷🐮 De savoureux produits 100% directs producteur et un savoir-faire incomparable ! 🥩 

Read More

Les beaux jours reviennent …

Les BARBECUES aussi ! Les Français aiment les grillades et tous les ans dès que les beaux jours pointent le bout de leur nez, une bonne odeur de barbecue enchante nos soirées d’été. Grillades : Du nouveau ! Il fut […]

Read More

Le quinoa de Marion et Damien

Marion et Damien, alias Sa Majesté la Graine, sont un couple de jeunes agriculteurs qui ont décidé de faire pousser du quinoa dans le Berry !  Damien venait de reprendre l’exploitation de ses parents, puis Marion l’a rejoint quelque temps […]

Read More