Catégorie : Apéritifs – Entrées

Thé glacé à l’abricot

Pour cela il vous faut (pour 2 personnes) : 1 L d’eau 2 sachets de thé noir 5 abricots 1 c-à-s de sucre roux Préparation : Faites infuser le thé dans l’eau pendant 5 minutes, puis retirez les sachets.  Ajoutez […]

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Terrine aux deux poivrons et au fromage frais

  Pour cela il vous faut (pour 6 personnes) : 4 poivrons rouges 4 poivrons verts 400g de fromage frais (chèvre ou vache) 25cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine (6g) 4 c. à soupe d’huile d’olive 3 brins […]

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Gaspacho de tomates à la pastèque

Pour cela, il vous faut (pour 4 personnes) :  400 g de pastèque 3 tomates 1/2 poivron rouge 1 piment rouge 1 petit oignon 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès 6 feuilles […]

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Salade caprese aux pêches et aux tomates

Pour cela, il vous faut (pour 2 personnes) :  2 tomates ananas 1 tomate cornue 1 tomate noire de Crimée 2 pêches 2 épis de maïs 1 chèvre demi sec  Un petit peu d’oignon rouge émincé finement et rincé (cela […]

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Cappuccino glacé au melon

Pour cela, il vous faut (pour 4 personnes) :  1 gros melon  20 cl de crème liquide 1 c à café de cannelle 6 glaçons porto blanc (facultatif) sucre vanillé (facultatif) Préparation :  Placez un saladier et les fouets du […]

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Crème brulée au foie gras

Pour cela, il vous faut :  100g de foie gras 100 ml de crème liquide 2 càc de pâte à tartiner au piment d’espelette PRÉPARATION : Préchauffez votre four à 160°. Coupez et mixez le foie gras afin d’obtenir une […]

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CROUSTILLANTS AUX ASPERGES

40 minutes 30 minutes    Facile Il vous faut (pour 4 personnes) :  200g d’asperges vertes et/ou blanches 3 œufs 3 ou 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Graines de lin 2 feuilles de pâte filo PRÉPARATION :  […]

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MINI PÂTÉS DE PÂQUES

 35 minutes  20 minutes   Facile Il vous faut (pour 4 personnes) :  2 pâtes feuilletées 250g de viande de porc haché 100g de viande de veau haché 2 œufs + 2 pour la farce 1 échalote 1 gousse d’ail ½ bouquet de […]

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Les crackers de Patrick!

Il vous faut (env. 40 crackers): • 240g de farine• 50g de graines de lin• 16cl de bière blonde• 2 cas d’huile d’olive• 1 cas de paprika• 1 cas de sucre• 1 cas de sel fin • 1 cas de bicarbonate […]

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GOUGÈRE À LA TAPENADE, LÉGUMES CROQUANTS

35 minutes  20 minutes   Facile Il vous faut (pour 8 personnes) : 125g de beurre 200g de farine 6 œufs Tapenade : 200g d’olives noires, 1 gousse d’ail, huile d’olive Légumes croquants (ex : carottes, betterave, radis) PRÉPARATION : PÂTE À CHOUX : […]

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