Catégorie : Apéritifs – Entrées

Cromesquis de Potimarron

Il vous faut (pour 4 personnes) : Pour la garniture : 300g de chair de potimarron cuite (soit la chair d’1/2 potimarron) 75g de fromage de chèvre frais 20g de pignons de pin ou noix concassées Une pincée de noix […]

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Toasts Chèvre, Abricot & Basilic

Il vous faut (pour 4 personnes) : 4 tranches de pain de campagne 100g de chèvre frais 2 cas d’huile d’olive 100g de confiture Abricot & Basilic Arthur&Manon Préparation : Découpez des tranches de pain d’environ 1,5cm, faites-les griller au […]

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Palets Brocolis & Chou-Fleur

Il vous faut (pour 4 personnes) : 300g de fleurettes de brocolis 300g de fleurettes de chou-fleur 75g de farine 1 oeuf 40g de comté 1 brin de thym Sel, poivre Optionnel: 1 gousse d’ail Huile Préparation : Lavez les […]

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Thé glacé à l’abricot

Pour cela il vous faut (pour 2 personnes) : 1 L d’eau 2 sachets de thé noir 5 abricots 1 c-à-s de sucre roux Préparation : Faites infuser le thé dans l’eau pendant 5 minutes, puis retirez les sachets.  Ajoutez […]

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Terrine aux deux poivrons et au fromage frais

  Pour cela il vous faut (pour 6 personnes) : 4 poivrons rouges 4 poivrons verts 400g de fromage frais (chèvre ou vache) 25cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine (6g) 4 c. à soupe d’huile d’olive 3 brins […]

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Gaspacho de tomates à la pastèque

Pour cela, il vous faut (pour 4 personnes) :  400 g de pastèque 3 tomates 1/2 poivron rouge 1 piment rouge 1 petit oignon 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès 6 feuilles […]

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Salade caprese aux pêches et aux tomates

Pour cela, il vous faut (pour 2 personnes) :  2 tomates ananas 1 tomate cornue 1 tomate noire de Crimée 2 pêches 2 épis de maïs 1 chèvre demi sec  Un petit peu d’oignon rouge émincé finement et rincé (cela […]

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Cappuccino glacé au melon

Pour cela, il vous faut (pour 4 personnes) :  1 gros melon  20 cl de crème liquide 1 c à café de cannelle 6 glaçons porto blanc (facultatif) sucre vanillé (facultatif) Préparation :  Placez un saladier et les fouets du […]

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Crème brulée au foie gras

Pour cela, il vous faut :  100g de foie gras 100 ml de crème liquide 2 càc de pâte à tartiner au piment d’espelette PRÉPARATION : Préchauffez votre four à 160°. Coupez et mixez le foie gras afin d’obtenir une […]

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CROUSTILLANTS AUX ASPERGES

40 minutes 30 minutes    Facile Il vous faut (pour 4 personnes) :  200g d’asperges vertes et/ou blanches 3 œufs 3 ou 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Graines de lin 2 feuilles de pâte filo PRÉPARATION :  […]

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