Catégorie : Desserts

Bûche chocolat poire, biscuit viennois

 Modéré Il vous faut (8 personnes) : 4 œufs 115g de sucre 650g de crème 50g de chocolat blanc 400g de chocolat noir 70% 50cl de crème fraîche 35g de sucre glace PRÉPARATION : BISCUIT VIENNOIS : Battez 2 œufs […]

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Pommes rôties, crémeux cannelle, tuiles aux amandes

 50 minutes   45 minutes    Modéré Pour cela, il vous faut (pour 8 personnes) : 4 pommes  250g de jaunes d’oeuf 2 blancs d’oeufs 1 oeuf 150g de sucre 2 feuilles de gélatine Cannelle  100g d’amandes effilées 50g de farine […]

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DAIGAKU IMO ET CARAMEL MISO

  45min     Facile     Pour cela il vous faut (pour 4 personnes) : 65cl d’huile de friture 2 patates douces 133g de sucre en poudre 67g de miso 13g de beurre doux 6,5cl de crème liquide entière 7g […]

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ÎLE FLOTTANTE, TUILES AUX AMANDES

 35 minutes    Facile Il vous faut (pour 8 personnes) : Crème anglaise : 1 gousse de vanille, 1L de lait entier, 10 jaunes d’œufs, 150g de sucre Œufs en neige : 330g de sucre, 75g d’eau, 8 blancs d’œufs Tuiles aux amandes : […]

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Mirliton poire chocolat

 40 minutes  30 minutes    Facile Il vous faut (pour 5 personnes) : 5 poires 150g de sucre 40g de beurre 3 œufs 80g de poudre d’amandes 50g de copeaux de chocolat 10cl de crème entière liquide PRÉPARATION : Mélangez le sucre […]

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Tartelettes aux figues

 25 minutes  10 minutes    Facile Il vous faut (pour 8 tartelettes) : 150g de beurre 150g d’amandes en poudre 150g de sucre 150g de farine 3 œufs 16 feuilles de pâte filo 8/10 figues selon la taille PRÉPARATION : CRÈME D’AMANDE : […]

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Pêche pochée sur sablé breton et mousse vanille

 1h minutes  25 minutes    Confirmé Il vous faut (6 personnes): Pâte sablée : 3 jaunes d’œufs, 110g de sucre, 110g de beurre, 150g de farine, 10g de levure chimique. Mousse vanille : 250g de lait, 60g de jaunes d’œufs, 1 gousse de vanille, […]

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CHARLOTTES AUX FRAISES INDIVIDUELLES

Il vous faut (pour 6 petites charlottes) : 500g de fraises 5 œufs 175g de sucre 50g de maïzena Crème liquide 35%mg 6 feuilles de gélatine Préparation BISCUIT À LA CUILLÈRE : Dans un saladier, commencez par battre 5 jaunes d’œufs […]

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Tartelettes sablées aux fraises

 45 minutes  30 minutes    Facile Il vous faut (pour 6 tartelettes):  Pâte sablée : 3 œufs, 110g de sucre, 110g de beurre, 150g de farine, 10g de levure chimique, Sel. Crème pâtissière : 250g de lait, 3 œufs, 350g de sucre, 25g de […]

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Les crêpes de betty – goûter

 15 minutes  30 minutes    Facile Prêts pour la Chandeleur ? Arthur et Alex vous proposent une recette de crêpes dont vous nous donnerez des nouvelles ! Pour environ 30 crêpes, il vous faut : 500 g de farine 6 œufs 600 ml de lait […]

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