Catégorie : Recettes

Cromesquis de mont d’or, crème de céleri

  30 minutes   25 minutes   Moyen Pour cela il vous faut (pour 6 personnes) : 300g de céleri rave 200g de pommes de terre 1 mont d’or Farine Oeufs Chapelure Préparation :  Crème de céleri : Épluchez et coupez le céleri-rave et […]

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DAIGAKU IMO ET CARAMEL MISO

  45min     Facile     Pour cela il vous faut (pour 4 personnes) : 65cl d’huile de friture 2 patates douces 133g de sucre en poudre 67g de miso 13g de beurre doux 6,5cl de crème liquide entière 7g […]

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CUISSES DE POULET CARAMÉLISÉES AU MISO, GRAINES DE LIN ET BLETTES

 1h minutes  45 minutes    Facile Pour cela, il vous faut (pour 6 personnes) 6 cuisses de poulet (ou blancs coupés en gros morceaux) 75g de miel 7g de mélange 5 épices 25g de miso 2 cas d’huile d’olive 12 feuilles de […]

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CROUSTILLANT DE CRÈME DE LENTILLES CORAIL AU COMTÉ

  20 minutes    Facile Pour cela il vous faut (pour 8 personnes) : 200g de lentilles corail 35g de crème entière 75g de comté 8 feuilles de pâte filo Préparation : CRÈME DE LENTILLE:  Cuire les lentilles corail dans un grand […]

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BOUDIN NOIR AUX DEUX POMMES, CROUSTILLANT DE POMMES DE TERRE ET RÉDUCTION DE VINAIGRE BALSAMIQUE

   40 minutes  30 minutes    Facile Pour 8 personnes  4 pommes gala 1,2kg de pommes de terre 4 pommes de terre régulières Huile d’olive 7 ou 8 boudins noirs Vinaigre balsamique (100ml environ) graines de lin Préparation : POMMES :  Épluchez […]

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ÎLE FLOTTANTE, TUILE AUX AMANDES

 35 minutes    Facile Pour cela il vous faut (pour 8 personnes) : Préparation : CREME ANGLAISE:  1 gousse de vanille 1L de lait entier 10 jaunes d’oeufs 150g de sucre Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-en les […]

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FILET DE POULET RÔTI À LA TAPENADE, CRÈME DE PATATE DOUCE

 30 minutes  15 minutes    Facile Pour cela il vous faut (pour 6 personnes) : 6 blancs de poulet 180g de purée d’olives noires Huile d’olive 1 gousse d’ail 90g de beurre 1,5kg de patates douces 40cl de crème fraîche entière Sel, […]

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TABOULÉ DE CHOU FLEUR TRICOLORE, CROUSTILLANT DE CHÈVRE, SALADE DE MÂCHE AUX NOIX FRAÎCHES

 25 minutes  5 minutes    Facile Pour cela il vous faut (pour 4 personnes) : ¼ de chou-fleur blanc ¼ de chou-fleur vert ¼ de chou-fleur violet 80g olives noires Huile d’olive Huile de moutarde Vinaigre balsamique 250g de chèvre 4 feuilles […]

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Ketchup maison

 35 minutes  10 minutes    Facile Pour cela il vous faut : 200g de miel 10cl de vinaigre 2kg de tomates 3 gousses d’ail Tabasco Sel Préparation : Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer le miel jusqu’à ce qu’il caramélise. Hors du […]

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Mirliton poire chocolat

 40 minutes  30 minutes    Facile Pour cela, il vous faut (pour 5 personnes) : 5 poires 150g de sucre 40 g de beurre 3 œufs 80g de poudre d’amande 50g de copeaux de chocolat 10 cl de crème fraîche entière liquide Préparation […]

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