Catégorie : Plats

Croustillant de poulet au foie gras, poêlée de carottes multicolores

 35 minutes  25 minutes    Facile Pour cela il vous faut (pour 4 personnes) :  4 filets de poulet 1 foie gras frais 1 gousse d’ail Farine Œufs Chapelure 1kg de carottes Préparation :  Ballottine : Aplatir les filets de poulet et […]

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Rôti de bœuf, compotée d’oignons au porto, galette de pommes de terre

1h  40 minutes   Facile Pour cela il vous faut (pour 8 personnes) : 1kg de pommes de terre 1 oignon jaune 4 gousses d’ail 3 oignons rouges 1 rosbif Préparation :  Galettes de pommes de terre : Ciselez l’oignon jaune et […]

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CUISSES DE POULET CARAMÉLISÉES AU MISO, GRAINES DE LIN ET BLETTES

 1h minutes  45 minutes    Facile Pour cela, il vous faut (pour 6 personnes) 6 cuisses de poulet (ou blancs coupés en gros morceaux) 75g de miel 7g de mélange 5 épices 25g de miso 2 cas d’huile d’olive 12 feuilles de […]

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BOUDIN NOIR AUX DEUX POMMES, CROUSTILLANT DE POMMES DE TERRE ET RÉDUCTION DE VINAIGRE BALSAMIQUE

   40 minutes  30 minutes    Facile Pour 8 personnes  4 pommes gala 1,2kg de pommes de terre 4 pommes de terre régulières Huile d’olive 7 ou 8 boudins noirs Vinaigre balsamique (100ml environ) graines de lin Préparation : POMMES :  Épluchez […]

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FILET DE POULET RÔTI À LA TAPENADE, CRÈME DE PATATE DOUCE

 30 minutes  15 minutes    Facile Pour cela il vous faut (pour 6 personnes) : 6 blancs de poulet 180g de purée d’olives noires Huile d’olive 1 gousse d’ail 90g de beurre 1,5kg de patates douces 40cl de crème fraîche entière Sel, […]

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Filet mignon de porc rôti, risotto et carottes fanes caramélisées

 40 minutes  30 minutes    Modéré Pour cela il vous faut (Pour 5 personnes) : 2 bottes de carottes fanes 100g de beurre 2 oignons  500g de riz pour risotto 1/2 verre de vin blanc 250g de crème entière liquide 50g de […]

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Ballotine de poulet farcie aux olives, artichauts barrigoules

 40 minutes  20 minutes    Facile Pour cela il vous faut (pour 2 personnes) :  300g de filet de poulet 300g de crème entière 2 blancs d’œufs  100g d’olives noires dénoyautées 6 petits artichauts 1 oignon 2 gousses d’ail 3 carottes 30g […]

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Roulé de veau aux cebettes, caviar d’aubergine

 50 minutes  35 minutes    Facile Pour cela il vous faut (2 parts) :  Deux escalopes de veau 4 cebettes Huile d’olive Beurre Échalote Un verre de vin blanc ou rouge 1 grosse aubergine 1 oignon 2 gousses d’ail Préparation :  Le roulé de […]

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Filet mignon de porc rôti, ratatouille « minute »

 1h  40 minutes    Facile Pour cela il vous faut (pour 6 personnes) : 1 filet mignon 4 courgettes 2 aubergines 3 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail Quelques feuilles de basilic Huile d’olive Beurre Thym Préparation Ratatouille « minute » : Commencez par […]

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PIPERADE DE POIVRONS ET TOMATES, ŒUF POCHÉ

 30 minutes  1h10    Modéré Pour cela, il vous faut (pour 6 personnes) : 500g d’oignons 2 gousses d’ail 3kg de poivrons rouges et jaunes 2kg de tomates bien mûres  Préparation Commencez par ciseler les oignons et hacher l’ail. Faites compoter dans […]

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