Catégorie : Plats

Crème brulée au foie gras

Pour cela, il vous faut :  100g de foie gras 100 ml de crème liquide 2 càc de pâte à tartiner au piment d’espelette PRÉPARATION : Préchauffez votre four à 160°. Coupez et mixez le foie gras afin d’obtenir une […]

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Tagliatelles curcuma citron et sauce tomate bio variette tomate ananas

Pour cela, il vous faut (pour 4 personnes) : 500g de tagliatelles curcuma citron 250g de sauce tomate variette tomate ananas Parmesan Sel, poivre PRÉPARATION : Faites cuire les tagliatelles dans un grand récipient d’eau salée jusqu’à une texture al […]

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Torsades petit épeautre, gras noir de bigorre et sauce tomate bio variette noire de crimée

Pour cela, il vous faut (pour 4 personnes) :  500g de torsades petit épeautre Lamelles de gras de jambon noir de bigorre 250g de sauce tomate variette noire de crimée PRÉPARATION : Faites cuire les torsades dans un grand récipient […]

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Risotto et sauce tomate bio rouge

Il vous faut (pour 4 personnes) : 500g de riz Vialone Nano/Carnaroli/Arborio 250g de sauce tomate rouge Variette 10g de beurre 1 céleri branche 1 échalote 100g de parmesan 1 verre de vin blanc 1,5l de bouillon Sel, poivre Huile […]

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Gigot d’agneau au miel, pommes de terre au four et légumes glacés

 35 minutes  20 minutes    Facile Il vous faut (pour 6 personnes) :  1 gigot (env. 1,2kg) 500g de pommes de terre ratte une dizaine de carottes multicolores (jaunes, oranges, violettes…) Miel Huile d’olive 30 g de beurre 2 gousses d’ail 2-3 […]

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PARMENTIER DE POULET AU CITRON, CHIPS DE TOPINAMBOUR ET MESCLUN

40 minutes 35 minutes   Facile Il vous faut (pour 8 personnes) : Pour la purée : pommes de terre (1 filet) crème, beurre, sel, lait. Pour les chips de topinambour : quelques topinambours huile d’olive Pour le poulet : 8 […]

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TARTELETTE DE FONDUE DE POIREAUX AU CHÈVRE

30 minutes 20 minutes  Facile Il vous faut (pour 6 personnes) : 2 poireaux 2 chèvres frais (6 tranches) Beurre Huile d’olive Crème fraîche 6 feuilles de pâte filo Sel PRÉPARATION : FONDUE DE POIREAUX : Émincez finement les poireaux, […]

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Côte de Bœuf rôtie à l’ail, pommes dauphines et butternut rôti

 35 minutes  20 minutes    Facile Il vous faut (8 personnes) : Une côte de bœuf (environ 200g/pers) 4 gousses d’ail Thym Huile d’olive Beurre Courge butternut 250g de pâte à choux 500g de pulpe de pomme de terre (purée sèche, salée) […]

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JOUES DE PORC CONFITES, CAROTTES FONDANTES ET CRÈME DE PANAIS

1h30 1h15    Facile   Il vous faut (pour 2 personnes) :  2 joues de porc par personne  1/2 oignon jaune 1 gousse d’ail Quelques brins de thym  1 noix de beurre  1 bière brune de 33cl  3 carottes 300g […]

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BALLOTINE CROUSTILLANTE DE POULET FARCIE AUX EPINARDS, POELEE DE PANAIS

 40 minutes  30 minutes    Facile Il vous faut (pour 4 personnes) :  4 blancs de poulet 400g d’épinards 50g de beurre Farine Œufs Chapelure Huile d’olive Ail Sel, poivre, thym PRÉPARATION :  BALLOTINNES : Aplatissez les filets de poulet à l’aide d’une […]

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