Soupe de pêches & nectarines à la verveine

Il vous faut (pour 6 personnes) : 

  • 6 pêches (jaunes ou blanches selon vos goûts)
  • 6 nectarines (jaunes ou blanches selon vos goûts)
  • 1 poignée de verveine fraîche (ou de menthe)
  • 100g de sucre
  • 500ml d’eau

 

PRÉPARATION : 

  1. Pelez et coupez chaque pêche/nectarine en quartiers dans un saladier et réservez au frais. 
  2. Préparez le sirop: Versez l’eau puis le sucre dans une casserole. Portez à ébullition puis stoppez la cuisson. Ajoutez les feuilles de verveine, couvrez et laissez infuser 1/2h. 
  3. Vous pouvez ensuite verser le sirop sur les fruits puis réserver au frais jusqu’au service.

RÉGALEZ-VOUS ! 

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