Auteur : Julie

Pommes rôties, crémeux cannelle, tuiles aux amandes

 50 minutes   45 minutes    Modéré Pour cela, il vous faut (pour 8 personnes) : 4 pommes  250g de jaunes d’oeuf 2 blancs d’oeufs 1 oeuf 150g de sucre 2 feuilles de gélatine Cannelle  100g d’amandes effilées 50g de farine […]

Read More

Rôti de bœuf, compotée d’oignons au porto, galette de pommes de terre

1h  40 minutes   Facile Pour cela il vous faut (pour 8 personnes) : 1kg de pommes de terre 1 oignon jaune 4 gousses d’ail 3 oignons rouges 1 rosbif Préparation :  Galettes de pommes de terre : Ciselez l’oignon jaune et […]

Read More

Cromesquis de mont d’or, crème de céleri

  30 minutes   25 minutes   Moyen Pour cela il vous faut (pour 6 personnes) : 300g de céleri rave 200g de pommes de terre 1 mont d’or Farine Oeufs Chapelure Préparation :  Crème de céleri : Épluchez et coupez le céleri-rave et […]

Read More

FOCUS PRODUCTEUR – LA FERME DE MARC ET RACHEL

  1. Pourquoi avoir choisi ce métier/cette passion ? Notre projet de construction de chèvrerie a commencé en 2014, de la volonté d’un retour aux vraies valeurs, à la nature. Mais c’est aussi un rêve de gosse de pouvoir fabriquer des […]

Read More

Mais qu’est-ce qu’Halloween ?

    L’origine d’halloween remonte à plus de 3000 ans.   À la base cette fête est Celte (Irlandaise d’origine) et Gauloise. À l’époque, le calendrier Celte ne se terminait pas le 31 décembre mais le 31 octobre. Cette nuit-là, […]

Read More

AUTOUR DE LA RUCHE

Découvrez l’interview de notre producteur de miel, Ludovic Dubuisson apiculteur à Fleury sur Loire dans la Nièvre, qui viendra faire une « animation » avec ses abeilles le 27 octobre 2018 dans notre boutique ! Retrouvez quelques questions clés posées à Ludovic ! […]

Read More

FILET DE POULET RÔTI À LA TAPENADE, CRÈME DE PATATE DOUCE

 30 minutes  15 minutes    Facile Pour cela il vous faut (pour 6 personnes) : 6 blancs de poulet 180g de purée d’olives noires Huile d’olive 1 gousse d’ail 90g de beurre 1,5kg de patates douces 40cl de crème fraîche entière Sel, […]

Read More

TABOULÉ DE CHOU FLEUR TRICOLORE, CROUSTILLANT DE CHÈVRE, SALADE DE MÂCHE AUX NOIX FRAÎCHES

 25 minutes  5 minutes    Facile Pour cela il vous faut (pour 4 personnes) : ¼ de chou-fleur blanc ¼ de chou-fleur vert ¼ de chou-fleur violet 80g olives noires Huile d’olive Huile de moutarde Vinaigre balsamique 250g de chèvre 4 feuilles […]

Read More

Ketchup maison

 35 minutes  10 minutes    Facile Pour cela il vous faut : 200g de miel 10cl de vinaigre 2kg de tomates 3 gousses d’ail Tabasco Sel Préparation : Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer le miel jusqu’à ce qu’il caramélise. Hors du […]

Read More

Mirliton poire chocolat

 40 minutes  30 minutes    Facile Pour cela, il vous faut (pour 5 personnes) : 5 poires 150g de sucre 40 g de beurre 3 œufs 80g de poudre d’amande 50g de copeaux de chocolat 10 cl de crème fraîche entière liquide Préparation […]

Read More