Auteur : Julie

Croustillant de Chèvre, légumes croquants à l’huile de moutarde

30 minutes 20 minutes    Facile Il vous faut :  Chèvre frais ou demi sec (1 tranche épaisse/personne) Farine Oeuf Chapelure Huile d’olive Légumes crus (radis, carottes, salade verte) Vinaigre balsamique Huile de moutarde PRÉPARATION : Découpez le chèvre en […]

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Côte de Bœuf rôtie à l’ail, pommes dauphines et butternut rôti

 35 minutes  20 minutes    Facile Il vous faut (8 personnes) : Une côte de bœuf (environ 200g/pers) 4 gousses d’ail Thym Huile d’olive Beurre Courge butternut 250g de pâte à choux 500g de pulpe de pomme de terre (purée sèche, salée) […]

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Eclairs au chocolat

45 minutes 35 minutes    Confirmé Il vous faut (6 éclairs) :  125g de beurre 200g de farine 6 œufs 300g de lait 3 jaunes d’œufs 50g de sucre 30g de maizena  Chocolat noir ou blanc PRÉPARATION : PÂTE À […]

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JOUES DE PORC CONFITES, CAROTTES FONDANTES ET CRÈME DE PANAIS

1h30 1h15    Facile   Il vous faut (pour 2 personnes) :  2 joues de porc par personne  1/2 oignon jaune 1 gousse d’ail Quelques brins de thym  1 noix de beurre  1 bière brune de 33cl  3 carottes 300g […]

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NAGE D’AGRUMES AU MIEL, FINANCIER AU CHOCOLAT BLANC

 35 minutes  20 minutes    Facile Il vous faut : Oranges Pamplemousses Clémentines Miel Citron 90g de beurre 125g sucre glace 3 blancs d’œuf 70g amande en poudre 30g farine Petits morceaux de chocolat blanc PRÉPARATION : NAGE D’AGRUMES : Pelez à […]

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BALLOTINE CROUSTILLANTE DE POULET FARCIE AUX EPINARDS, POELEE DE PANAIS

 40 minutes  30 minutes    Facile Il vous faut (pour 4 personnes) :  4 blancs de poulet 400g d’épinards 50g de beurre Farine Œufs Chapelure Huile d’olive Ail Sel, poivre, thym PRÉPARATION :  BALLOTINNES : Aplatissez les filets de poulet à l’aide d’une […]

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La ferme de Patrick et Anthony

Issu d’une famille d’agriculteurs depuis 5 générations, Anthony a rejoint l’exploitation familiale en 2013 après l’obtention de son diplôme de chef d’exploitation. Il produit avec ses parents, Patrick et Mireille, de la viande de Salers ainsi que du fromage (cantal […]

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Mignardises

Si vous avez des envies gourmandes, nous vous proposons plusieurs recettes rapides de mignardises, de quoi régaler vos invités ! .  PRÉPARATION : . Financier pistache : Mélangez 150g de sucre glace, 50g de farine, 40g d’amandes et de pistaches […]

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Petites bouchées apéritives

Retrouvez différentes idées originales de petites bouchées apéritives pour régaler vos convives ! . PRÉPARATION : Croustillants de comté aux noisettes :  Coupez des rectangles de comté. Mélangez de la chapelure et de la poudre de noisettes. Panez les rectangles en […]

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MILLE FEUILLES DE POMMES DE TERRE AU CHÈVRE

 35 minutes  25 minutes    Facile   Il vous faut (pour 8 personnes) : Une pomme de terre /pers Huile d’olive Beurre Vinaigre 160g de chèvre frais  110g de chèvre sec Mascarpone  Ciboulette   PRÉPARATION : CROUSTILLANT : Épluchez et passez les […]

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